フランチャイズ募集
当店の専門スタッフが立ち上げから強力サポート!飲食経験がなくても安心して開店を迎えられます。 業種飲食店(店舗の経営)

当店の専門スタッフが立ち上げから強力サポート!飲食経験がなくても安心して開店を迎えられます。

【「とんかつ?」いいえ「ゲンカツ」「キムカツ」です。】
お子様からお年寄り、また女性の方にも気軽に毎日でも召し上がっていただけるような「とんかつ」は?と試行錯誤の末、「ゲンカツ」「キムカツ」が生まれました。
サクッとしてジューシー、今までにない柔らかな食感の「かつ」それが、「ゲンカツ」「キムカツ」です。
「ゲンカツ」「キムカツ」はとんかつを超えたまったく新しい「おいしさ」です。

【「ゲンカツ」「キムカツ」とは?】
厳選された国産豚ロースの美味しい部分だけを超薄切りにして25枚重ねたミルフィーユ状のとんかつ、 「キムカツ」「ゲンカツ」は、行列ができる店舗として数多くのメディアに取り上げられております。
また著名人とのコラボレート商品など、常に新しい挑戦を行いお客様の満足度向上に努めています。

【コンセプト】
「女性が一人でも入れるとんかつ屋」をコンセプトに、 脂っこくないとんかつ「キムカツ」の開発から、 店内インテリアデザインまで、 従来の『とんかつ屋』のイメージを覆す、全く 新しいダイニングを誕生させました。
現在では性別を問わず、幅広い年齢層の お客様よりご支持をいただいております。

株式会社インテグレーション
お問い合わせ
03-6740-8888
対象となる地域
  • 北海道|
  • 東北|
  • 関東|
  • 甲信越|
  • 北陸|
  • 東海|
  • 近畿|
  • 中国|
  • 四国|
  • 九州|
  • 沖縄
  • ※このプランは「法人」の方を対象とするプランです。



魅力 仕事の特徴と魅力

お客様に美味しく召し上がっていただくためのこだわり

お客様に美味しく召し上がっていただくためのこだわり

【お客様の健康を考えて】
「ゲンカツ」「キムカツ」をお楽しみいただく前に細切りの山盛りキャベツをお出ししています。季節に合わせて国内最良の産地から毎日取り寄せるキャベツは、シャキシャキとした歯ざわりと、みずみずしさをご堪能いただけるよう「極細切り」にしました。 キャベツに含まれる「ビタミンU」には胃の粘膜を保護してくれる働きがあり、揚げ物を食べた時の胃への負担を和らげてくれます。

【揚げたて、炊き立てを提供】
ご注文いただいてから、一枚一枚丁寧に特製のパン粉をまとわせ、独特の調理法として、低温の油でじっくりと8分間揚げていきます。さらに、2分間蒸らします。このことによって均等に熱が伝わり、ジューシーなゲンカツが誕生します。
また、ご飯は当社工場で精米し独自の技術で洗米、浸漬加工したお米をお客様のご注文を頂いてからカツの揚がるタイミングとぴったり合うように15分間で炊き上げます。

素材へのこだわり 『豚肉』

素材へのこだわり 『豚肉』

サクサクした食感とジューシーな味わいの秘密は豚のロース肉と「ゲンカツ」「キムカツ」独自の調理方法にあります。

素材へのこだわり 『ご飯』『キャベツ』

素材へのこだわり 『ご飯』『キャベツ』

『ご飯』
手塩にかけて育てた厳選コシヒカリ

『キャベツ』
カツの前に出す、シャキシャキキャベツ

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仕事 ビジネスプランの概要

ビジネス情報

  • 取扱商品

    厳選された国産ロースの美味しい部分だけを超薄切りにして25枚重ねたミルフィーユ状のとんかつ「ゲンカツ」を主力とする飲食店です。

  • 販売手法

    店舗販売

  • 顧客の特徴

    トレンドに敏感な女性を含め、20代~40代会社員層に加え、郊外店舗ではファミリー層を、またご高齢のお客様へもご愛顧をいただいております。

  • 商品の強み

    【1.高い知名度】
    「日本一女性客が多いとんかつ屋」としてTV・雑誌を中心に数多くのメディアで取り上げられた圧倒的な知名度を持つとんかつダイニングです。OLを中心にサラリーマン、カップル、ファミリーまで幅広い顧客層を集客可能です。

    【2.行列を作り出す商品力】
    揚げたての「ゲンカツ」「キムカツ」、種類は6種類。従来のとんかつとは異なり、ふわっとした食感で、ミルフィーユ状になった1枚1枚の豚肉の間に肉汁が溜まり、とてもジューシーな味わいです。ここでしか味わえない美味しさを求めて、ランチタイムには長蛇の列ができるほどです。

    【3.国産にこだわった安全性】
    「ゲンカツ」「キムカツ」は農林水産省第16回優良フードサービス事業者等表彰事業において国産食材安定調達部門(局長賞)を受賞しました!!この受賞は「ゲンカツ」「キムカツ」で使用している豚肉・米・キャベツ等、食材は全て国産原料というこだわりを高く評価されたものです。

サポート体制

  • 独立前

    当社の専門スタッフが開店準備を強力サポート。
    店舗のノウハウをきめ細かくご指導いたしますので、未経験の方でも安心して開店の日を迎えられます。

作りたての「カツさんど」

作りたての「カツさんど」

多くのお客様から大好評を得ている「カツ南蛮」

多くのお客様から大好評を得ている「カツ南蛮」

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収益 収益モデルと開業までの資金

  • 収益モデル

    経費シュミレーション等の詳細につきましては面談時にご説明
    させていただきます。

  • 報酬体系

    売上から諸経費、ロイヤリティーを引いた額が報酬となります。

  • 契約タイプ

    フランチャイズ契約

  • 契約期間

    5年間
    ※契約更新料:100万円(税別)

  • 開業資金

    1店舗:500万円
    *不動産取得費用、店舗造作費用等は別途

  • 内訳

    加盟金 300万円 (税別)
    食材保証金 200万円

  • ロイヤリティ

    月々売上げの3%

こんな人が興味を持っています
  • 発展途上の拡大中のマーケットで勝負したい方
  • 飲食店経営経験をお持ちの方
  • お客様が喜ぶのを見るのが好きな方
  • 夫婦で仕事を始めたい方
  • お客様から喜ばれる仕事をしたい方
  • 人に喜ばれる仕事でセカンドライフを送りたい方
  • 対個人に対しての事業を行いたい方

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開業までの流れ

※お問い合わせから開店までの標準スケジュールのため、店舗の規模等により異なる場合がございます。詳細はご相談下さいませ。

  1. お問い合わせ・資料請求

  2. 加盟相談

  3. 加盟お申し込み

  4. フランチャイズ適正診断・物件調査

  5. フランチャイズ契約

  6. 店舗設計・施工

    期間:店舗完成85日間

  7. 店舗実施研修

    期間:30日間

  8. 開店準備

  9. 開店

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